柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果(guǒ)酒味(wèi)比(bǐ)较重(zhòng)，而(ér)且味道也有些变了就不建议继续(xù)食(shí)用(yòng)了的(de)。

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柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会(huì)儿(ér)就没(méi)有了的话，食用(yòng)的时(shí)候也是没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食(shí)用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的(de)过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放(fàng)置(zhì)一(yī)段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可(kě)以(yǐ)正常(cháng)食(shí)用(yòng)了，不会(huì)影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含(hán)有大(dà)量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加(jiā)上(shàng)冷冻(dòng)室(shì)的温度很(hěn)低，因此可以抑制细(xì)菌的(de)滋生，可以(yǐ)很(hěn)好的保藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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