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感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

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　　金融(感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思róng)界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投(tóu)资者(zhě)互动平台，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司被投资者(zhě)问及相(xiāng)关问题(tí)，现在，券商(shāng)分析师们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下(xià)：本(běn)周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具(jù)特(tè)色(sè)的淄(zī)博烧烤自(zì)今(jīn)年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店及周边购物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿(sù)均已(yǐ)订(dìng)满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多(duō)，也有部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消费佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居(jū)多，主要(yào)涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对(duì)于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度(dù)蹿升，该(gāi)团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度(dù)不(bù)断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前来体验，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大(dà)火(huǒ)主要(yào)源自良好的口碑和(hé)体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄(zī)博(bó)地(dì)区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验(yàn)，在线下消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引了大(dà)量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地(dì)、营(yíng)业时间(jiān)以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区烧(shāo)烤店之间(jiān)的差异(yì)主要(yào)体现在肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上，当地市(shì)民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往(wǎng)金岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更(gèng)韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总(zǒng)店为(wèi)例，其单店规(guī)模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周(zhōu)边(biān)几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效(xiào)应(yīng)，许(xǔ)多游客即(jí)便排不上(shàng)号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的消费(fèi)人群以中(zhōng)青年为主，时间相对(duì)灵活的大(dà)学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高(gāo)铁(tiě)前来(lái)打卡体验，周末不(bù)少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北(běi)、河南(nán)、安徽(huī)等地(dì)。此外，在牧(mù)羊村这(zhè)类门店面积和客流量较大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大量(liàng)工作人(rén)员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客流量都有了(le)明(míng)显提升(shēng)。