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牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉(hóu)来自于(yú)猪、牛等家畜的(de)大血管(guǎn)，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏(zàng)顶部连接血脉和(hé)心脏的(de)组织(zhī)。韧性较高(gāo)，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄(huáng)喉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值高一(yī)些。牛心定的主(zhǔ)要成分(fēn)是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货很多(duō)都爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由(yóu)于它的(de)韧性很高，所以用酱炒出(chū)来后(hòu)口感既(jì)脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管(guǎn)是(shì)牛的(de)什(shén)么部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种食物，来自(zì)于猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大(dà)血(xuè)管，一般为主动(dòng)脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要的特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中(zhōng)，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位(wèi)

　　牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而(ér)异，其共同点为(wèi)牙齿32枚(méi)，其中(zhōng)有门齿8枚(méi)，上下臼齿(chǐ)24枚，无(wú)犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃和(hé)皱(zhòu)胃等(děng)4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出(chū)现干燥，即为患病的(de)征兆。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门(mén)齿，只有(yǒu)齿(chǐ)垫(diàn)。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等4室，以(yǐ)瘤胃最大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干燥(zào)，即(jí)为患病的征(zhēng)兆。

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