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网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的(de)。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼(yú)肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以长时间(jiān)保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美(měi)，而且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēn网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思g)富(fù)的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质(z网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思hì)。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物(wù)的生(shēng)长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一(yī)系列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果(guǒ)也(yě)要较(jiào)真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的(de)下(xià)降，一样(yàng)有一定的营(yíng)养(yǎng)损失。