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铁(tiě)棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素艾特是什么意思C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域(yù)古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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