年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要(yào)的是(shì)注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年糕怎么(me)做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为(wèi)粉(f杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果ěn)重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓(cuō)成喜欢(huān)的样子(zi)，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果糯一(yī)些的，可以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人(rén)食(shí)量做点，每次都吃现做的(de)，味(wèi)道(dào)更好。

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