鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放(fàng)多了煮(zhǔ)出来(lái)的(de)鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了(le)怎么办等(děng)问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以(yǐ)再加入适(shì)量的(de)鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗)分熟(shú)透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋(dàn)白来源，所以对(duì)于低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行(xíng)愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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