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料理可(kě)以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生(shēng)吃的，而且切生鱼(yú)片(piàn)的刀(dāo)是特制的，且不能沾(zhān)水，烹(pēng)调师傅能用(yòng)这刀把(bǎ)鱼肉切(qiè)得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新鲜(xiān)，不少日本人认为生(shēng)鱼片真正好(hǎo)吃是(shì)在杀了数小时(shí)之后。

　　这(zhè)是因为氨基(jī)酸在死鱼僵硬后达到最高(gāo)点(diǎn)。当然也有日本(běn)人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵(jiāng塑料是不是绝缘体)直前的鱼肉有脆感。

无菜单料(liào)理注(zhù)意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法(f塑料是不是绝缘体ǎ)为顾客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有(yǒu)规定(dìng)的就塑料是不是绝缘体餐时(shí)间，不能(néng)超(chāo)时。

　　3、每(měi)道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口感，无菜单料理的用(yòng)餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口味的，再到浓(nóng)厚的，最(zuì)后再品尝味道重的(de)贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃(chī)不(bù)同鱼之(zhī)前，还(hái)要先吃片寿司薑(jiāng)清新一下口(kǒu)腔，才能更好地(dì)品尝出每一道(dào)菜品的味道(dào)。

　　厨师发(fā)办可以理解为(wèi)无菜单料(liào)理，一种由主(zhǔ)厨根据当天时(shí)令食(shí)材和对食客的喜好(hǎo)判断，即兴(xīng)设计一(yī)个弹(dàn)性菜(cài)单的点餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人(rén)数很少，最(zuì)低人数只有(yǒu)8-10人，因此需要提前预约(yuē)。

无菜单(dān)料理(lǐ)的弊端

　　面对客户选择困难是，没有实质的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是客人(rén)不点菜(cài),只需与(yǔ)主厨简单(dān)交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无(wú)菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的(de)翻译(yì)是“师(shī)傅(fù),拜托了”、直接翻译是“厨(chú)师代办”。

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