料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的(de)吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去(qù)腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思它(tā)包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实(shí)料(liào)酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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