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解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音晒腊肉用红曲米染色有味道吗晒腊肉是阴干还是大太阳好

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晒腊肉(ròu)是阴干仍是大太阳好

　　晒(shài)腊(là)肉是大太阳好的。

　　传(chuán)统观念以(yǐ)为，暴(bào)晒(shài)腊肉应该选用大太(tài)阳的晒法，这(zhè)是由于阳光照射下的(de)腊肉简(jiǎn)单到达高温，加快水分(fēn)蒸腾，避免(miǎn)霉变，一(yī)起还能使肉质(zhì)更(gèng)紧实(shí)，口感更(gèng)好。

　　这种暴晒方法(fǎ)存在(zài)一些(xiē)危险。过(guò)长时刻的大太阳暴晒会导(dǎo)致(zhì)腊肉外表过度枯燥，失掉肉(ròu)质天然的娇(jiāo)嫩(nèn)口感，

　　甚至有或(huò)许(xǔ)构成(chéng)“晒皮”，影响甘旨。太阳光中的紫外线对食物中的脂肪(fáng)和(hé)蛋白质会发生氧化(huà)反响，生成有害物质(zhì)，对(duì)人体健康有必(bì)定(dìng)危(wēi)险(xiǎn)。

晒腊肉用红曲(qū)米染色有滋味吗

　　晒腊肉用红曲米(mǐ)染色没有滋味。

　　红曲米上色(sè)剂在食物加工职业傍边(biān)运(yùn)用比较广(guǎng)泛，特别是在做腊(là)肉或者是腊肠的时分(fēn)，能够让菜品的色(sè)彩变得(dé)愈加的诱人、甘旨。

　　红(hóng)曲红就是将红曲米用乙醇抽提得到的液体(tǐ)红(hóng)曲色素(sù)或从红曲霉的深层培(péi)养液(yè)中提取(qǔ)、结晶、精制(zhì)得到(dào)的(de)产品。

　　红曲红色素是我国传统的由红曲霉发酵出产的(de)天然功用食用色素，运用的时刻十分(fēn)悠长，也(yě)十分安全。

　　并且红(hóng)曲(qū)红(hóng)色素还具有较(jiào)强的抑菌作用，在(zài)肉制(zhì)品中的上色不只能够下降60%的亚(yà)硝酸(suān)盐运(yùn)用量解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音，还能(néng)够(gòu)添加产品(pǐn)的氨基酸含量，赋予其特(tè)别的风味(wèi)。