水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较(jià733是什么意思o)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　733是什么意思　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōn733是什么意思g)，盖(gài)上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 733是什么意思