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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才(cái)会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身(shēn)体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可(k化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准ě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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