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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(g卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗ān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合(hé)物，降低人(rén)体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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