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顶的速度越来越快越叫的原因牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心(xīn)顶是(shì)黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般(bān)为(wèi)主动脉，又称心管。牛的心脏顶部(bù)连接血(xuè)脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不(bù)同

　　黄喉(hóu)主要成(chéng)分是(shì)平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内(n顶的速度越来越快越叫的原因èi)脏营养价值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不(bù)动，不过专业吃(chī)货(huò)很(hěn)多(duō)都(dōu)爱(ài)吃(chī)牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它(tā)的韧性(xìng)很高，所以(yǐ)用酱(jiàng)炒出来后(hòu)口感既(jì)脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏(zàng)的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种(zhǒng)食(shí)物，来自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又(yòu)称心(xīn)管，常被误解为食管(guǎn)或气管(guǎn)，在(zài)火锅菜肴中又分为(顶的速度越来越快越叫的原因wèi)发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火(huǒ)锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处(chù)理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不(bù)动。