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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎ瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思i)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的(de)，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上(shàng)室内(nèi)的(de)温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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