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　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可(kě)高(gāo)于(yú)六(liù)十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区(qū)别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思能(néng)给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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