颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会(huì)一(yī)些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性(xìng)均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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