柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的话是不(bù)影响(xiǎng)食用的，如果酒(jiǔ)味(wèi)比(bǐ)较重，而(ér)且味道也有些变了就不建议继续食(shí)用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程度才(cái)能(néng)判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一(yī)会(huì)儿就没(méi)有了的话(huà)，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以(yǐ)食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用(yòng)的(de)时(shí)候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化(huà)合(hé)物(wù)，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会(huì)在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸(xī)作用下(xià)转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一(yī)段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就可以正常食用了(le)，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具(jù)有抑(yì)制细菌增长的作用，再加(jiā)上(shàng)冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋(zī)生，可以很好(hǎo)的(de)保藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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