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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高(gāo)于六十度)然(酱油瓶一般多高 酱油瓶直径一般多大rán)后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间(jiān)也会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打(dǎ)发的(de)点心。

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