水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(j102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码iā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是(shì)水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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