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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有(yǒ龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业u)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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