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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系(xì)列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-8701020卯怎么读，卯足劲是什么意思解释0，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一(yī)体的(de)综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　卯怎么读，卯足劲是什么意思解释藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素(sù)多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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