金融界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关概念股(gǔ)出现异(yì)动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在(zài)投资者互(hù)动平(píng)台，也有不少上(shàng)市公司被投资者问(wèn)及相(xiāng)关(guān)问(wèn)题(tí)，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开始动起来(lái)，实地调研(yán)淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如(rú)下：本周(zhōu)我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持续升高，带(dài)动(dòng)市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿(sù)均已订(dìng)满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博(bó)主流(liú)烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人(rén)单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能(néng)创新(xīn)高(gāo)，我们预(yù)计(jì)包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有(yǒu)望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学(xué)生组团前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒(méi)体广泛(fàn)传播(bō)，游(yóu)客络绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和(hé)体验(yàn)感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自助”模式，对许多(duō)消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的(de)背景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的(de)人气聚集地、营(yíng)业时(shí)间(jiān)以及就(jiù)餐流(liú)程，该(gāi)团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之(zhī)间的差异主(zhǔ)要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了(le)选择以上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会(huì)驾(jià)车半(bàn)个(gè)多(duō)小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多(duō)游客即(jí)便排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中(zhōng)青年为主，时(shí)间相(xiāng)对(duì)灵活的(de)大学生群体往往选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前来(lái)打卡体验，周末不少游(yóu)客(kè)也(yě)会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山(shān)东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积(jī)和(hé)客流量较大的地(dì)方也(yě)有不少主播过来探店，淄博(bó)市政(zhèng)府出动了大量工(gōng)作人(rén)员监(jiān)督规范其行为(wèi)，整体上(shàng)网(wǎng)红直(zhí)播并不影响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时(shí)该(gāi)团队还发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄(zī)博的八大(dà)局街(jiē)区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明(míng)显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当(dāng)地政府(fǔ)采取了一(yī)系列措施保障和丰富游(yóu)客体验(yàn)，热度有望延续(xù)。

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