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　　肠粉用什么(me)粉做最好布拉肠粉：用的(de)水磨粘(zhān)米粉为主要(yào)原料，再(zài)添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种类型(xíng)的生粉(fěn)(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉(yù魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段)米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为主(zhǔ)要(yào)原料，再添(tiān)加小麦淀(diàn)粉、各种(zhǒng)类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布(bù)拉肠(cháng)粉可以添加各种馅(xiàn)料(liào)，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米磨的米浆(jiāng)，这(zhè)类肠粉(fěn)一般不(bù)会添加馅(xiàn)料，是搭配各种不同的(de)酱油来食用的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈(chén)年的(de)米研(yán)磨(mó)成米(mǐ)浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比(bǐ)例混合(hé)制成，这种制(zhì)作方式(shì)比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水揉成团，然后在水里面(miàn)揉搓，揉搓出来(lái)的(de)淀粉会(huì)留在水里，然(rán)后沉淀过滤之后，脱水干燥制(zhì)成的(de)，这种粉又叫小麦(mài)淀粉(fěn)。

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　　肠粉(fěn)用什么粉做(zuò)最好(hǎo)布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要原(yuán)料，再(zài)添(tiān)加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀(diàn)粉(fěn)、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的(de)生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等(děng))。布拉(lā)肠粉可以添加各(gè)种馅料，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用(yòng)大米磨的(de)米浆，这类肠粉(fěn)一(yī)般不会(huì)添(tiān)加(jiā)馅料，是搭(dā)配各种不同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的(de)米研(yán)磨成米浆，再加(jiā)上澄面(miàn)粉、玉(yù)米淀(diàn)粉、红薯粉等，按比例(lì)混合制成，这种制作方式(shì)比较复杂，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄(chéng)粉：是(shì)把(bǎ)小(xiǎo)麦面粉(fěn)加水揉成团，然后(hòu)在水里面揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉会留(liú)在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之后，脱水干燥(zào)制成魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段的，这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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