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重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心管是牛的什(shén)么部(bù)位图(tú)片？牛(niú)心管（牛黄喉）是(shì)牛(niú)心(xīn)脏的主动脉(mài)血管的(de)。关于牛心管(guǎn)是牛的什么(me)部位图片(piàn)以及(jí)牛心(xīn)管是牛的什么部位(wèi)图片，牛心(xīn)管是牛(niú)的哪个(gè)部位？，牛(niú)心(xīn)管是什么东西(xī)，牛心管是(shì)啥，心管是(shì)牛的哪个部位等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的区别(bié):

　　1、来(lái)源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自于猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心管。牛的心脏顶部(bù)连接(jiē)血(xuè)脉和心脏(zàng)的(de)组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃(wèi)等内脏营养(yǎng)价(jià)值高一些。牛心定(dìng)的主(zhǔ)要(yào)成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好。但牛(niú)黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃(chī)货很多都爱(ài)吃牛黄喉(hóu)。牛(niú)心(xīn)顶(dǐng)由于(yú)它的韧性很高，所以(yǐ)用酱(jiàng)炒出来后口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什(shén)么部位图(tú)片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称(chēng)心管，常被误解(jiě)为食管(guǎn)或气(qì)管，在火(huǒ)锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重要的特(tè)点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗较(jiào)为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不(bù)动。