银耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并(bìng)不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好(hǎ美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母o)还是越白越(yuè)好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越黄

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以银(yín)耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大而松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮(cháo)后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不折，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选购时(shí)可(kě)取少许(xǔ)试(shì)尝，如(rú)对舌有刺(cì)激或辣的(de)感觉，很可能(néng)就是用硫(liú)磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优(yōu)质(zhì)银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶(yè)片长(zhǎng)、膨(péng)胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们(men)吃起来味道(dào)也比较好(hǎo)，营(yíng)养(yǎng)价值也会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)颜色(sè)相对来(lái)说不(bù)会那么纯净的，很多都是(shì)白(bái)色中带(dài)有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也(yě)比(bǐ)较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较(jiào)差的银(yín)耳颜色很(hěn)黄，摸起(qǐ)来(lái)也(yě)不够干燥，花朵形状不够(gòu)完(wán)整，还会(huì)带有(yǒu)很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜(yán)色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常(cháng)的干(gàn)银耳(ěr)在经过晒过或者(zhě)是烘干之后颜(yán)色都是微(wēi)微发黄的，但是为了使银耳更加的(de)好看，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样(yàng)卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳的时(shí)候还(hái)是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的(de)这种，因为那种熏白的银耳中含有对人(rén)体(tǐ)有(yǒu)害的成分(fēn)，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价值上(shàng)来看，鲜银(yín)耳没有经过(guò)任(rèn)何(hé)的加(jiā)工(gōng)处理(lǐ)，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于(yú)经过加(jiā)工的干(gàn)银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含(hán)有一种卟啉(lín)类(lèi)光(guāng)感物质，食用了这种物质(zhì)的话(huà)，经过太阳光照射(shè)之后皮肤就会(huì)出现红(hóng)肿、瘙(sào)痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不适(shì)症(zhèng)状，而干银(yín)耳在加工的过程中已经将这种成分去掉(diào)了，所(suǒ)以可以放心(xīn)食(shí)用。

　　且从储存方面(miàn)来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活(huó)中建议(yì)选择(zé)食(shí)用干(gàn)银耳。

干银耳(ěr)过期(qī)了还(hái)能吃吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的(de)银耳保(bǎo)质期是(shì)18个月(yuè)，而一般(bān)情况下美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母，食品的实际可食(shí)用期限都会比包装袋上(shàng)的(de)时(shí)间要稍微长(zhǎng)一(yī)些，如(rú)果是刚刚(gāng)过期的银(yín)耳没(méi)有出(chū)现变(biàn)质、发霉、软(ruǎn)化的情(qíng)况下都(dōu)是可以继续食用(yòng)的，过期一段(duàn)时间(jiān)或者(zhě)出现变质反应了则不(bù)建议(yì)继(jì)续食用。

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