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酒店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全(quán)球十大热门行(xíng)业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全(quán)球都是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国(guó)际(jì)大(dà)型活动将在中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才(cái)的需求也日益(yì)增大，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为(wèi)上(shàng)海服务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理(lǐ)高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标(biāo)与要(yào)求本专业(yè)培(péi)养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体(tǐ)美(měi)等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实(shí)训等多方(fāng)面的技能训练。

　　二(èr)、主要课程酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理(lǐ)学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　三、欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好毕业应掌握的(de)技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知(zhī)识和(hé)自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能(néng)力以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招(zhāo)待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人(rén)才(cái)，但刚(gāng)从酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一(yī)定的(de)实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会(huì)学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了(le)解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很(hěn)大(dà)比(bǐ)重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的(de)角色，学习服(fú)务客(kè)人(rén)的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同(tóng)的(de)菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门(mén)课，学生(shēng)们要了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂得一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学(xué)生(shēng)一(yī)听会(huì)计是拒(jù)绝(jué)的(de)，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来(lái)的(de)发展方向可(kě)以是研究(jiū)酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐(cān欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好)如何正确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的(de)学(xué)习方向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来(lái)的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教(jiào)育(yù)背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放(fàng)平(píng)稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人(rén)员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低(dī)的(de)，前期(qī)必须(xū)能忍受(shòu)这(zhè)种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。