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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也(yě)很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-小(xiǎo)3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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