生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写trong>干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时(shí)之(zhī)后(hòu)再用小火(huǒ)煮一个小时(shí)，这(zhè)样腊(là)肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先(xiān)用温水(shuǐ)把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果(guǒ)不想煮的话(huà)也(yě)可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但是(shì)这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜欢这个味道(dào)的最好不要用(yòng)这个办(bàn)法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太硬了是因为由于干透了，并且内部的生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写腊质(zhì)也(yě)硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最(zuì)好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然(rán)冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先用(yòng)温生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是(shì)在制作的过程(chéng)中(zhōng)，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就会(huì)比(bǐ)较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易坏的原(yuán)因就是盐(yán)分(fēn)高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用(yòng)清水泡上(shàng)几个小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时(shí)间(jiān),等腊肉里的(de)盐份溶解在(zài)盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样(yàng)处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清(qīng)洗又快(kuài)又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开水煮一(yī)会再洗，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干(gàn)净(jìng)哦，又不(bù)串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处(chù)理的(de)时(shí)候可以先用热水泡(pào),之后(hòu)用洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃(chī)就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小时(shí)，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干(gàn)净的冷(lěng)水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

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