水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无(wú)法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了(le)，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加入(rù)少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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