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红薯能够生吃(chī)吗

　　红薯是能够生(shēng)吃的。

　　红薯为一(yī)类较常见(jiàn)的食物，能够生(shēng)吃红薯，但(dàn)不主张生(shēng)吃红薯(shǔ)。生吃红薯不会引起(qǐ)中毒，但生红薯中(zhōng)含有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难(nán)消化、吸收，有或许由于消化(huà)不(bù)良而(ér)出(chū)现腹(fù)胀(zhàng)、打嗝(gé)。将生(shēng)红(hóng)薯做熟，才可让红薯中的淀粉发生变化，相对更易消(xiāo)化。

　　一起不主(zhǔ)张食用过多生红薯，是由于生红薯中含有一种气化酶，会导致食(shí)用红薯后产气，感(gǎn)觉腹胀难过(guò)。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四(sì)种，分(fēn)别是红心红(hóng)薯、白心红(hóng)薯、黄心红薯和紫心(xīn)红薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比(bǐ)较(jiào)脆爽(shuǎng)，含(hán)糖量十分高，蒸熟(shú)之(zhī)后香气(qì)溢散，口感十(shí)分嫩。

　　白心(xīn)红薯淀粉含量比较高，口感(gǎn)上糯(nuò)而(ér)不腻，一般用来制造(zào)薯粉(fěn)，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常见的一种，合适(shì)蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等各(gè)种办法(fǎ)，口感也是(shì)十分的清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口感(gǎn)上不是(shì)特别好，可是养分价(jià)值比较(jiào)高(gāo)。

　　几种红薯的口感不同也(yě)比较大(dà)，在购(gòu)买(mǎi)的(de)时分依据自己的需求来挑(tiāo)选就好了(le)。

　　2、看(kàn)红薯的外观(guān)。

　　首要(yào)咱们最(zuì)直(zhí)观(guān)能看到的便是(shì)红(hóng)薯的外观了，在购买红(hóng)薯的时(shí)分，咱们能够(gòu)先看下红薯的(de)外观(guān)，挑选外形丰(fēng)满(mǎn)、外表(biǎo)润滑地进行购买，假如红薯外表皮是高低(dī)不平或许(xǔ)有黑点(diǎn)、发霉(méi)或许是有(yǒu)缺口的(de)就(jiù)别买了，这(zhè)种有(yǒu)或许是寄存时刻过久，或许(xǔ)会有(yǒu)蜕变(biàn)的(de)问题，假如是外表特别粗糙，或许也是寄存过久，水分有(yǒu)些丢(diū)失掉了，还有(yǒu)便是发芽(yá)的必定(dìng)不要(yào)购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红(hóng)薯的(de)时(shí)分(fēn)，咱们尽量去挑(tiāo)选两头(tóu)尖，中心粗形状的红薯(shǔ)，这种红薯的(de)口(kǒu)感(gǎn)是比较好的，由(yóu)于这种(zhǒng)红薯在成长的(de)过程中养分吸收得比较均匀，养分价值更好(hǎo)，圆(yuán)润(rùn)的红薯看起来(lái)比较(jiào)美观，可是相(xiāng)比较来说，两头尖(jiān)、中心(xīn)粗的红(hóng)薯口感上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看(kàn)好(hǎo)的红薯放进购物(wù)袋的(de)时(shí)分(fēn)，能(néng)够随手捏一下红薯的(de)头尾(wěi)处(chù)，挑选捏起(qǐ)来比较紧实的，假如是(shì)捏(niē)起来比(bǐ)较软(ruǎn)的话(huà)，有或许是(shì)水分丢失(shī)导致(zhì)的，就(jiù)没有(yǒu)那么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实水分也比较足的。