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　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台)山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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