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猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味(wèi)道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时(shí)很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的(de)上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和(hé)维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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