在每年大出产周期中(zhōng)，分两次投料：第(dì)一次(cì)投料(liào)称下(xià)沙，第2次投料称糙沙，投料(liào)后需通(tōng)过八次发酵，每(měi)次(cì)发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。

贵(guì)州酱酒前十(shí)名

　　贵州酱(jiàng)酒如下：

　　1、茅台

　　茅(máo)台酒，贵州省遵义(yì)市仁(rén)怀市茅台镇特(tè)产，我国国(guó)家地(dì)理标志产品(pǐn)。

　　茅台(tái)作为我国(guó)酱香酒的开(kāi)山(shān)祖师(shī)，我(wǒ)国(guó)十大白酒品牌之一，那有(yǒu)必要的是排(pái)在贵州十(shí)大酱香(xiāng)酒的首位的，它(tā)代(dài)表了我(wǒ)国的传统名酒(jiǔ)，飞天(tiān)茅台的口感也(yě)肯定(dìng)是稳居宝(bǎo)座。贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用p>

　　2、钓鱼(yú)台

　　钓(diào)鱼台(tái)品牌是贵州钓(diào)鱼台国宾(bīn)酒业有限公司旗下，该公司(sī)多年以来(lái)一向(xiàng)出产(chǎn)大曲酱香酒，而且坚持着传统的(de)手艺(yì)茅台酿制工艺，在酱香(xiāng)酒的制造(zào)经历和技术上都是排在前面的。

　　3、黔春

　　黔(qián)春是1981年开发车鞥共(gòng)的麸曲酱香型白酒(jiǔ)，与碧春、筑春并称为贵州老(lǎo)三春，它是(shì)从茅(máo)台酒中分(fēn)离出(chū)来的产(chǎn)香微生物菌种群，承继了茅台酒的传统工(gōng)艺精华。

　　4、习酒

　　习酒作(zuò)为(wèi)贵州(zhōu)的(de)十大酱(jiàng)香酒品(pǐn)牌之一，在酒(jiǔ)品的酿制质料和酿制(zhì)工(gōng)艺上都是非常(cháng)考(kǎo)究的，精选当地(dì)的糯(nuò)高粱和小麦(mài)，通过特定数量的投料、蒸煮、发酵而来。

　　5、筑春

　　筑春(chūn)，贵州(zhōu)筑春酒厂前史(shǐ)距(jù)今已经有近60年了，是一个通过了口(kǒu)碑(bēi)沉积的(de)老牌子，当年(nián)由贵州省军区组成，后来搬迁(qiān)到茅(máo)台镇，曾获首届戎行博览(lǎn)会金奖。

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