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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学些什(shén)么内(nèi)容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)在全球都是一直(zhí)很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国(guó)际人(rén)才(cái)市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和(hé)越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需(xū)求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业(yè)中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒(jiǔ)店管理人才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的(de)培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学(xué)习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多(duō)方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计(jì)算机(jī)操作(特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗zuò)、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及(jí)一(yī)定(dìng)的职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专(zhuān)业(yè)的学(xué)校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾(gù)名(míng)思义，以(yǐ)后(hòu)发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面(miàn)的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起，具备一(yī)定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球范围(wéi)内都需求量很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业及就业(yè)的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜(cài)式(shì)，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的一门课(kè)，学生(shēng)们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的(de)营(yíng)运，房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控(kòng)管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得(dé)一些(xiē)商业相关(guān)的知识(shí)，了(le)解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地(dì)学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研(yán)究酒店的学(xué)着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店(diàn)的高层(céng)管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到(dào)每个部(bù)门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如何正(zhèng)确(què)服务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来(lái)说，以(yǐ)实践为(wèi)主的(de)学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业(yè)是(shì)一个操作性非(fēi)常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职(zhí)位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的(de)工作业绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从技(jì)能学习(xí)开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层(céng)的经验就(jiù)想直接做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从(cóng)底层(céng)的真正接触一个行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至(zhì)大部分是(shì)农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会(huì)地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当低的，前期(qī)必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司(sī)级(jí)的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从(cóng)基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前(qián)景(jǐng)还是有的，重点就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有良好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只在底层做!

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