酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提(tí)高运行效(xiào)率，降(jiàng)低运营(yíng)成本(běn)，同时淘汰低端落后产(chǎn)能(néng)，而新增产能是为了(le)利用自(zì)身品牌、品质和区位(wèi)优(yōu)势(shì)，扩大高(gāo)端产品的(de)占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更(gèng)多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司的产品销量增长幅度(dù)均在个位数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量增长乏(fá)力的(de)局(jú)面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在(zài)“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料(liào)雪花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的(de)同时，也(yě)加快布局高端(duān)和超高端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持(chí)续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代(dài)表的(de)大单(dān)品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤酒的售(shòu)价也(yě)不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款名为“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的(de)啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的(de)售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业绩(jì)的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以(yǐ)上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端以上产品(pǐn)实现销量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全(quán)球啤(pí)酒原材料(liào)及包(bāo)装物(wù)成(chéng)本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华润啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛(máo)利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下(xià)，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非(fēi)啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公(gōng)司向山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是(shì)希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的(de)营收增速放缓，但净(jìng)利润大(dà)多实现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高(gāo)端(duān)化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩(suō)减成(chéng)本的策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正(zhèng)持续(xù)推动优化(huà)产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一(yī)次(cì)性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和(hé)关厂相关的固(gù)定(dìng)资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国(guó)内啤(pí)酒企业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期(qī)的(de)投资(zī)者交(jiāo)流会上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时调(diào)整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数(shù)合计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在(zài)职员(yuán)工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会(huì)同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货(huò)场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年(nián)3月1日(rì)，公司收到(dào)上(shàng)述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上(shàng)一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收益主要(yào)系(xì)公司(sī)取(qǔ)得处置(zhì)土地使用(yòng)权等长期资产的(de)收益(yì)同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限公司及(jí)本公司间(jiān)接全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议，华(huá)润啤酒就(jiù)出让其拥有的地(dì)块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来(lái)了(le)当年约三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项(xiàng)目等(děng)，同时还有(yǒu)8个(gè)项(xiàng)目正(zhèng)式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项(xiàng)目、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工程。<10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱/p>

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