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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以较(jiào)好的(de)保存其(qí)营养价(jià)值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃(wèi)肠道不适(shì)，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对(duì)于(yú)改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的(de)颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市(shì)场上(shàng)常卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要(yào)找韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是(shì韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的(de)不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自己留(liú)下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那(nà)么(me)好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说(shuō)，金(jīn)黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉(jué)非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘的(de)时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的(de)食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消(xiāo)化道免受粗糙食(shí)品(pǐn)的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补中益(yì)气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医(yī)学研究(jiū)证明(míng)，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛素(sù)的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物(wù)排空、延(yán)缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的(韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔de)吸收，从(cóng)而控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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