浆水(shuǐ)是热性还是凉性的？浆水不是热性也不是凉(liáng)性，浆水属于(yú)寒性，浆水是一种将栗米通过(guò)加工经过(guò)发酵后形成的白(bái)色(sè)浆液(yè)，具有(yǒu)一定的(de)药用价(jià)值(zhí)的。关(guān)于浆水是(shì)热(rè)性(xìng)还(hái)是(shì)凉性的(de)以及浆水是热(rè)性还是凉性的，浆水(shuǐ)是热性还是凉性食物(wù)，浆水是(shì)凉性吗，浆(jiāng)水面(miàn)属于凉性还是(shì)热性，浆水(shuǐ)面是不(bù)是(shì)凉性的等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

浆(jiāng)水(shuǐ)可以(yǐ)当水喝吗

　　浆水是可以当水喝(hē)的。

　　一般情况下，浆(jiāng)水(shuǐ)可以直接喝(hē)。

　　浆水(shuǐ)是一(yī)道历史悠久(jiǔ)的传统名菜，以芥菜(cài)、包菜、芹菜(cài)、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在(zài)沸水里(lǐ)烫过(guò)后，

　　拌(bàn)以(yǐ)少量面粉(fěn)，加温水、酵母发酵而成。浆(jiāng)水本身就是用开水或者热面汤做成，

　　可以直接喝，不(bù)仅不会影(yǐng)响人的身体健康(kāng)，还(hái)具有消暑(shǔ)解渴的功效。如果在喝时(shí)加以少许白糖，味道更为(wèi)酸甜(tián)可口。

浆水(shuǐ)是热性还(hái)是凉(liáng)性的(de)

　　1、浆水(shuǐ)不是(shì)热性也不是凉性，浆水属于寒性，浆(jiāng)水(shuǐ)是一(yī)种将栗米通过加工经过发酵后形成的白色浆液，具有一定的药用价(jià)值。

　　浆水(shuǐ)味甘、酸，性凉，无毒，主要具有调中和胃、止呕吐、止渴(kě)、消(xiāo)宿食、利(lì)小便(biàn)、调(diào)理(lǐ)脏腑、治霍乱痢疾的功效(xiào)。

　　2、浆水性(xìng)凉善(shàn)走(zǒu)，有助于调中开胃(wèi)，促(cù)进消化(huà)。

　　除了药用，浆水还可(kě)用来(lái)做面食(shí)，对(duì)于消暑解渴有一定的帮助，浆(jiāng)水一(yī)般可以通(tōng)过冲水、煮粥或(huò)者煎汤等方式食(shí)用。

　　3、由于浆(jiāng)水(shuǐ)属于寒性，因(yīn)此，妊娠期的(de)妇女不建(jiàn)议服用(yòng)，否则可能会(huì)对(duì)胎儿(ér)发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾(pí)胃虚寒者都不(bù)建议服(fú)用浆水(shuǐ)，因为服用后可能(néng)会加重其寒性体(tǐ)质(zhì)。

　　同时在(zài)服用期间，要(yào)注(zhù)意饮食，避(bì)免吃(chī)辛(xīn)辣、刺激、生冷(lěng)、油腻的食物(wù)，以免影响药效的发挥。

浆水经常(cháng)吃对身体好不好？

　　作为一名安(ān)康人，浆水菜可(kě)以(yǐ)说(shuō)是家家户户必备的一种菜肴(yáo)！在(zài)我(wǒ)们这(zhè)里甚至(zhì)有(yǒu)这样一句俗(sú)语“三(sān)天不吃酸，走路打圈(quān)圈”，意思是说(shuō)，安康人三天不吃酸（即浆(jiāng)水(shuǐ)菜），走路都(dōu)没劲轻飘飘(piāo)的。

　　由此可见(jiàn)我们(men)对于(yú)酸菜的喜爱。

　　酸菜制作的时候会有一个发酵的过程(chéng)，在这个过程中(zhōng)会产生(shēng)一些微生物，这些微生物具有帮助(zhù)消化、清热解毒去火的功效，夏天天热(rè)的时候，舀上一(yī)碗浆水喝，还能预防中暑。

　　因此经常食用对身体是有好处的。

　　但凡(fán)事都应有个度，所谓过犹不及(jí)！ 因为浆水(shuǐ)菜(cài)的制作过程中会产(chǎn)生少(shǎo)量的亚硝酸(suān)盐，若是过(guò)多的食用，会对人体的 健(jiàn)康 不(bù)利，因(yīn)此(cǐ)在食(shí)用的时候可以(yǐ)多清洗一会(huì)儿，这样就可以将危害降到最(zuì)低。

　　浆水(shuǐ)菜(cài)的制作方法也很(hěn)简单(dān)：一、把制作酸(suān)菜的蔬菜淘(táo)洗(xǐ)干(gàn)净，我们这里一般用芥(jiè)菜(cài)和萝卜英子做；二、然(rán)后(hòu)放在(zài)开水里翻(fān)几(jǐ)个滚(gǔn)捞出来倒入缸或(huò)其他(tā)容器中；最(zuì)后把下面条时剩下的面汤晾(liàng)凉倒入缸中盖盖，放上(shàng)三五天即可食(shí)用！

　　 不论什么东西，上顿下顿那么(me)吃，肯定是不好的。

　　 只要(yào)浆水没有(yǒu)腐败，其实基本上就(jiù)没什么问题。

　　 浆水的(de)酸味是来自于乳酸菌，这(zhè)属于益生菌(jūn)，对身体有好处。

　　据说调中引气，开胃止渴，解烦去睡，调(diào)理脏(zàng)腑，利小便(biàn)，乳酸菌(jūn)更可以激活人体内的某些免疫(yì)细(xì)胞，使人体自我调(diào)节的能力增加，进而增加免疫力(lì)。

　　不(bù)过，世上没有仙(xiān)丹妙药，不论什么东西，没有100%全是优点而毫无缺(quē)点(diǎn)的。

　　浆(jiāng)水也一(yī)样。

　　 浆水这种发(fā)酵食物，吃多了，会影响(xiǎng)人唾液(yè)的分(fēn)泌，并(bìng)可能因此(cǐ)而食欲减退(tuì)。

　　 浆水是酸性的，会中和(hé)人体内的(de)碱性物质钙，大(dà)量消耗人体中的(de)钙(gài)。

　　人(rén)体内缺钙，孩子的话，就会影响个(gè)头发育，大人的话，可能导致(zhì)骨质疏松。

　　 浆水这种发(fā)酵(jiào)的酸性食物，容易(yì)使人(rén)罹(lí)患各种(zhǒng)化脓性疾病，如(rú)痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎(yán)症(zhèng)等(děng)等。

　　 吃(chī)太多浆水(shuǐ)，还会引起(qǐ)人(rén)的(de)精(jīng)神不稳定(dìng)，导致睡眠质(zhì)量变(biàn)差等。

　　当然，世上本就没有绝对(duì)意(yì)义上的安全(quán)食品(pǐn)，而且(qiě)一般人也不(bù)会真的经年累月上顿下(xià)顿(dùn)吃(chī)浆水。

　　普(pǔ)通吃(chī)，隔(gé)三差五来一顿(dùn)浆水面(miàn)，完全没有问题。

　　一(yī)提起浆水我的哈喇子都要留下来啦！这(zhè)可(kě)是家乡特有(yǒu)的美味(wèi)呀！从小家里就会作上一坛浆水，不论是煮面还是凉拌(bàn)，或作浆水(shuǐ)鱼、浆(jiāng)水豆腐都是美(měi)不可(kě)言，浆水的(de)味道一直伴随着我成长！

　　 老家的浆水是用三油菜，拉(lā)拉菜或罗卜叶(yè)子芹(qín)菜等用清水洗(xǐ)干净(jìng)用沸水焯一下，放入干净的(de)坛子中（不能沾一(yī)点油脂）倒入酸浆(jiāng)水老汤盖上(shàng)盖(gài)子过几(jǐ)天菜色变黄，就可以食用(yòng)了，浆水菜不论下面，凉拌吃(chī)起来酸爽，脆口，那叫一个美(měi)！

　　但是(shì)浆水吃(chī)多了好不好呢(ne)，浆水是有浆水汤(tāng)中酵母菌发酵形成的，有(yǒu)调(diào)中和胃(wèi)，化积(jī)止渴生津消暑的作用(yòng)，浆水虽好吃但也不是多多益善，比如孕妇(fù)就不可多吃，浆(jiāng)水在发酵(jiào)过程中会产生一(yī)些亚硝酸盐，多吃对生体 健康 不利，另外浆水过酸(suān)对有胃溃疡的患者(zhě)会(huì)加重溃疡对胃不好，浆水还有(yǒu)刮油脂的作用(yòng)过多食用胃里会有(yǒu)些不适，要搭(dā)配(pèi)些其他养胃小菜一起(qǐ)食用(yòng)，还有(yǒu)刚(gāng)发酵好的(de)浆水要(yào)尽早食用不要(yào)泡太(tài)久(jiǔ)如果发(fā)现浆水汤(tāng)色变浑，有异味(wèi)上面飘有白色就不能食用了，不然会吃坏(huài)肚子甚至食物中(zhōng)毒！所以说浆水好吃可不要(yào)贪吃哟！

　　浆水(shuǐ)是酸性的，经常(cháng)吃没事，但(dàn)不要大量吃，如(rú)果量又多，吃(chī)的又频繁(fán)，那就(jiù)会胃酸，营养不良(liáng)，再喜欢吃的东西(xī)也要适量控制，2到3天吃一次(cì)，既清淡又还(hái)有(yǒu)增进食欲(yù)的(de)功能也很不错。

　　回答完题主问题，这里给大家普及一(yī)下浆水是(shì)什么东西，相信很多朋(péng)友不(bù)清(qīng)楚这(zhè)道菜的。

　　浆水在(zài)我们这里冬(dōng)天(tiān)大部(bù)分人家(jiā)都要腌一坛，用来(lái)解馋。

　　浆水的制作并不复杂，但一定要干净，我妈是用芥菜的(de)根和叶切(qiè)碎，放入洗干净(jìng)的小陶坛，然后(hòu)加入开水，盖好盖子，静置大约(yuē)一个星(xīng)期(qī)就可以食(shí)用了。

　　如果(guǒ)放(fàng)置的地方温度低，腌制时间会更(gèng)久一些。

　　其中菜叫(jiào)酸(suān)菜，汤为浆水。

　　酸菜(cài)在食用时要(yào)注意用专用的(de)器具舀(yǎo)菜，这(zhè)菜最怕荤(hūn)腥油(yóu)腻(nì)，和沾过别的东西又(yòu)来舀它(tā)，所以这(zhè)菜也是很排它很专一的，嘻嘻(xī)！如果用不干净器具沾过这菜(cài)，浆水马上变质，表面起一(yī)层白沫，浆水(shuǐ)就不好喝了，菜(cài)也会腐烂变质。

　　我们吃的时(shí)候酸菜可以包饺子，包子(zi)，还(hái)可(kě)以蒸着(zhe)当才吃(chī)，放点葱花(huā)，一点油(yóu)，非常好吃。

　　也符合现代(dài)人(rén)的 健康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作为(wèi)面食(shí)作料，还(hái)有(yǒu)一个特点就是可以解酒(jiǔ)，喝高(gāo)的人喝一勺酸汤，一会(huì)就好了。

　　还可以解毒，我们这里偶尔会有想不(bù)开喝了什(shén)么(me)不好的东西，急救就(jiù)是(shì)灌浆水，让(ràng)病(bìng)人(rén)呕吐。

　　我(wǒ)说了这么(me)多，亲们知道浆水(shuǐ)的来路和好(hǎo)处与弊端了吧？说的不清楚和有疑问可(kě)以留言和私(sī)信(xìn)奥(ào)！谢谢大家！

　　 浆水经常吃(chī)肯定对身体不好，特别是对胃不(bù)好(hǎo)。

　　所以有(yǒu)胃病的人就(jiù)不要吃(chī)浆水了，那样的话只会加重(zhòng)病情，不利于胃病(bìng)的康(kāng)复。

　　过去艰苦年代，人(rén)们经济不宽裕，为了节省开支，就(jiù)经常用浆水代替醋做调味品(pǐn)，所以(yǐ)很多经常吃浆(jiāng)水的人，就患(huàn)有(yǒu)胃病(bìng)。

　　浆水本属寒凉(liáng)之(zhī)物，有清热降火功效。

　　实际(jì)生活(huó)中，好(hǎo)多人感觉(jué)上火了，就会吃浆水面(miàn)，特别是(shì)芹(qín)菜浆水(shuǐ)，清(qīng)热降火功(gōng)效很明显。

　　吃浆水的最好时节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火，一碗清(qīng)香(xiāng)可口的浆水面，让人顿(dùn)觉神清气爽，舒(shū)坦极了。

　　另外浆水一(yī)定要注意(yì)卫生，因为(wèi)如果(guǒ)保护不好，浆水极易腐(fǔ)败变(biàn)质，就是人(rén)们常说的“白花”，这(zhè)是一种对(duì)变质浆水很形(xíng)象(xiàng)的说法，浆(jiāng)水如果变(biàn)质了，上面会有一层白(bái)花花的(de)绒毛一样的东西(xī)，这就意味(wèi)着浆水(shuǐ)不能食用了。

　　解救的(de)办法(fǎ)就是把这层白花(huā)花的东西(xī)撇出倒(dào)掉(diào)，往浆(jiāng)水里从新加入新鲜(xiān)的面汤。

　　胃病多(duō)因(yīn)寒凉引起，而浆水(shuǐ)本身就是寒冷之物，所以更容(róng)易加(jiā)重病情。

　　有(yǒu)胃病的人(rén)，不(bù)建议(yì)食用浆水，最好(hǎo)吃醋。

　　现在生活水平提高了，经(jīng)常吃(chī)浆水的人(rén)越来越(yuè)少，偶尔为了换(huàn)换口味，吃一两次浆水，也没有(yǒu)什么(me)不可(kě)以的！

　　 浆水是西北地区普通百(bǎi)姓家常见(jiàn)的食物，南方人品尝后大都(dōu)面露一付难以置信的表情。

　　西北(běi)长大(dà)的孩(hái)子不论(lùn)走(zǒu)到那里都会铭记着那(nà)种味道，那(nà)是家(jiā)的味道，母亲的(de)味道。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)是(shì)个好东西，不能说(shuō)多(duō)吃，什么东西吃多了(le)都不(bù)

　　 舒(shū)服。

　　正常的一顿饭，和平(píng)时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身体状况不同。

　　缺(quē)乏胃酸(suān)的两三天不吃。

　　反而(ér)感(gǎn)觉身体不舒(shū)适，如果是胃酸过多，适可而止。

　　 七十(shí)年代我们靠(kào)浆水过(guò)日(rì)子(zi)，有什么不好，不(bù)过现在时代(dài)不同了，人们这不(bù)行，那不成！

　　 浆水(shuǐ)经常吃不(bù)好、中老年(nián)本(běn)身(shēn)缺钙浆水虽然(rán)降(jiàng)脂好(hǎo)、但(dàn)是杀(shā)钙利害、不(bù)能多吃对身体不好！

　　夏季即(jí)将到(dào)来，让人酸爽无(wú)比的浆水面可(kě)是降暑(shǔ)开胃的一道美味(wèi)！母亲用芹菜做(zuò)的浆水，在我们村，远近闻名(míng)，很多同村人(rén)不论(lùn)远近，都来请教(jiào)浆水(shuǐ)做法，因为初做浆水的水要用别人做(zuò)好现成的浆水，做因(yīn)子！

　　 母亲的浆水主要原料就是(shì)下过面的面汤，和新鲜的芹(qín)菜，母亲有高(gāo)血压，她说喝(hē)这(zhè)个浆(jiāng)水，能帮助降血压！不知道(dào)是不是真的有疗效？而且用浆水泼(pō)出(chū)来的面(miàn)，能(néng)对便(biàn)秘有明显效果！

　　 但是凡事有(yǒu)个度，浆水更换(huàn)不及(jí)时，容易变质，会导致肠胃腹泻(xiè)！也不能长期食用！太凉！只能(néng)是夏季(jì)吃，比较(jiào)适(shì)宜！

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