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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度(d传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些ù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些)觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的(de)材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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