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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红(hóng)薯为一类较常见的食物，能够(gòu)生吃红薯(shǔ)，但(dàn)不(bù)主张生吃红薯。生(shēng)吃(chī)红(hóng)薯不会(huì)引起中毒，但(dàn)生红薯中含有(yǒu)丰(fēng)厚的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉很难消化、吸收，有(yǒu)或(huò)许由(yóu)于消化不良(liáng)而出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟，才可让红薯中的淀粉发(fā)生变化，相对更易(yì)消(xiāo)化。

　　一起不主张(zhāng)食用过多生红(hóng)薯(shǔ)，是由于生红薯中含有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)气化酶，会(huì)导致食用红薯后产气，感觉腹胀难过(guò)。

红薯怎样(yàng)挑才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别是红(hóng)心红(hóng)薯、白心(xīn)红薯、黄心红(hóng)薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味(wèi)甜美(měi)，口感比(bǐ)较脆(cuì)错一个题就往阴里装一支笔爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气(qì)溢散，口感十分嫩。

　　白(bái)心(xīn)红(hóng)薯淀粉含量比较高(gāo)，口(kǒu)感上(shàng)糯而(ér)不(bù)腻，一般用(yòng)来制(zhì)造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄(huáng)心(xīn)红薯是最常见的一种，合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜等各(gè)种办法，口感也是十分的(de)清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心(xīn)红薯口感上不是特(tè)别好(hǎo)，可是养分价值比较高。

　　几(jǐ)种(zhǒng)红薯的口(kǒu)感不同也比较大，在购买的时(shí)分依据(jù)自己的(de)需求来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首要咱(zán)们最直观(guān)能看到的便是(shì)红薯的外观了，在(zài)购买红薯的时(shí)分，咱(zán)们能(néng)够(gòu)先看(kàn)下红薯的外观，挑选外形丰满、外表润滑地(dì)进(jìn)行(xíng)购买，假如红薯外表皮是高(gāo)低(dī)不平或(huò)许有黑点、发霉或许是有缺口的就别买了，这(zhè)种(zhǒng)有(yǒu)或许是寄(jì)存(cún)时刻过久(jiǔ)，或(huò)许会有蜕变的问题(tí)，假如是外表特别粗糙，或许(xǔ)也是寄存过(guò)久(jiǔ)，水(shuǐ)分有些(xiē)丢失掉了，还(hái)有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选(xuǎn)红薯的时分(fēn)，咱们尽量去挑选两头尖(jiān)，中心粗形状的红薯，这(zhè)种红薯的口感是比较好(hǎo)的(de)，由(yóu)于这种红薯在成长(zhǎng)的过程(chéng)中养分吸收得比较均匀，养分价值更好(hǎo)，圆润(rùn)的红(hóng)薯看起来比较美(měi)观，可是(shì)相比较(jiào)来说，两头尖(jiān)、中心粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏(niē)一(yī)捏红薯(shǔ)。

　　在把看好的红(hóng)薯放进购物(wù)袋(dài)的时分(fēn)，能够随手捏一(yī)下红薯的头尾处，挑选(xuǎn)捏起来(lái)比较(jiào)紧实的，假如是捏起来比较(jiào)软的话，有或(huò)许(xǔ)是水分丢(diū)失导致的，就(jiù)没有那么新鲜(xiān)了，所以在挑选捏起来紧实(shí)水分(fēn)也比较足(zú)的。