料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话(huà)用白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替，不(bù)过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含(hán)量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

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　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是(头发剪了后悔了大概多久能长回来，3天头发长10厘米秘诀shì)用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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