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　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗打(dǎ)过头的(de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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