落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者(zhě)协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额(é)外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据(jù)，当然(rán)也可以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息(xī)也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)也可(kě)以接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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