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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其(qí)制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么熟(shú)即成(chéng)。这种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表(biǎo)作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义(yì)上的内(nèi)容与形(xíng)式的(de)完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很(hěn)多种(zhǒng)口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。