水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食中国一共有多少万亿钱(shí)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàn中国一共有多少万亿钱g)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū中国一共有多少万亿钱)肉、牛(niú)肉(ròu)和大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上(shàng)一层耐(nài)热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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