落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当然也(yě)可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于(yú)后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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