料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以的(de)吧？一(yī)般在没(méi)有料(liào)酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用(yòng)是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴35c到底有多大，35c是多少中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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