为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别公鸡(jī)不是不能煲汤(tāng)，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什(shén)么公鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜欢(huān)和(hé)母鸡一起炖，因(yīn)为公鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖(dùn)了，炖(dùn)汤通(tōng)常会(huì)显得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤(tāng)时，容(róng)易炖(dùn)出母鸡的脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患者(zhě)和火气大(dà)的人不(bù)应(yīng)该(gāi)喝公(gōng)鸡汤，这会加重(zhòng)患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用公鸡(jī)还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是要用公(gōng)鸡还是(shì)母(mǔ)鸡(jī)这(zhè)要看(kàn)个人(rén)的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃(chī)的话(huà)可(kě)以选择母鸡炖(dùn)汤母(mǔ)鸡肉(ròu)属(shǔ)阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛(tòng)、产后乳少以(yǐ)及头(tóu)晕(yūn)患者的调补，特别适合(hé)阴血虚(xū)患者如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者可(kě)以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作(zuò)用较(jiào)强，比较适合阳虚(xū)气(qì)弱患者(zhě)食用，对于肾(shèn)阳不足所致的小便频(pín)密、耳(ěr)聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什(shén)么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营养是其(qí)含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加(jiā)具有营养，含有的(de)蛋(dàn)白质(zhì)会更加丰富(fù)，并(bìng)且(qiě)一(yī)般母鸡(jī)的生(shēng)长周期(qī)会比公鸡(jī)的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰(fēng)富，更有利(lì)于女性在(zài)产后的修复功(gōng)能(néng)。

　　并且(qiě)老母(mǔ)鸡炖出来(lái)的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡(jī)汤(tāng)是不(bù)够(gòu)的，主要(yào)的营养(yǎng)成分还是包(bāo)括在(zài)鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡汤(tāng)用外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗(yòng)冷水还是热(rè)水

　　一般来(lái)说，炖(dùn)鸡汤用冷水会更好一(yī)些，要是直接使(shǐ)用热水的(de)话，会(huì)导(d外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗ǎo)致鸡(jī)肉表层蛋白(bái)质遇热(rè)后马上凝固，从而(ér)导(dǎo)外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗致内部的营养物质(zhì)不能很好的析(xī)出到汤里，鸡肉也(yě)不(bù)容(róng)炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的(de)时(shí)候，最好选用瓦罐，且不要提前放盐，以(yǐ)免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水(shuǐ)吗

　　如果是炖(dùn)自己(jǐ)养的土鸡或(huò)者老鸡，把鸡(jī)肉处(chù)理干净(jìng)以后，炖汤(tāng)的时候是不需要焯水(shuǐ)的(de)，因为自己养的土(tǔ)鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养(yǎng)嫩白的(de)鸡(jī)汤(tāng)来。

　　如果炖的是买来(lái)的鸡肉(ròu)，建议最好(hǎo)要事(shì)先焯水(shuǐ)，因为买来的(de)鸡肉(ròu)中，会还有一(yī)些血(xuè)水和浮沫，并且鸡(jī)肉中还含有一些磷元(yuán)素和(hé)杂质的油脂。

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