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隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用的。关(guān)于(yú)鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自行(xíng)配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好(hǎo)时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被(bèi)证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶，导隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的(de)变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时候隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体(hòu)却没有办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类的(de)核(hé)心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也要较真儿的话(huà),那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过程中，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质(zhì)的(de)下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。