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红薯能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能(néng)够生(shēng)吃的。

　　红薯为一类较常见的食物，能(néng)够生吃红薯(shǔ)，但(dàn)不(bù)主张(zhāng)生(shēng)吃红(hóng)薯。生吃红薯不(bù)会引起中(zhōng)毒，但(dàn)生红薯中含有丰(fēng)厚的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉(fěn)很难消(xiāo)化、吸收(shōu)，有或许由(yóu)于(yú)消化(huà)不良而(ér)出现腹胀、打(dǎ)嗝(gé)。将生红薯(shǔ)做熟(shú)，才可(kě)让红薯(shǔ)中的淀粉发生变化，相(xiāng)对更易消(xiāo)化。

　　一起不主张食用(yòng)过(guò)多生红薯，是由于(yú)生(shēng)红薯中含有一种气(qì)化酶，会导致食用红薯后(hòu)产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四种，分别是(shì)红心红薯、白心红(hóng)薯(shǔ)、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比较(jiào)脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩(nèn)。

　　白(bái)心红薯淀粉含量比较高，口感(gǎn)上(shàng)糯而不腻，一般用(yòng)来制造薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最常(cháng)见的(de)一种，合适蒸(zhēng)食(shí)、煮粥(zhōu)、炒菜(cài)等各种办法，口感(gǎn)也是十分的清(qīng)甜(tián)爽滑。

　　紫心红薯口(kǒu)感(gǎn)上不是(shì)特别好，可是养(yǎng)分价值比(bǐ)较高。

　　几种(zhǒng)红薯的(de)口(kǒu)感不同(tóng)也比较大，在购买的时(shí)分依(yī)据自(zì)己的需求(qiú)来(lái)挑选就好了。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要咱们最直(zhí)观能(néng)看(kàn)到(dào)的便是红薯的外观(guān)了，在购买红薯的时分(fēn)，咱们能(néng)够先看下红(hóng)薯的(de)外观，挑选外(wài)形(xíng)丰(fēng)满(mǎn)、外(wài)表润滑地进行(xíng)购买，假如红薯外表(biǎo)皮(pí)是高低不平或(huò)许有(yǒu)黑点、发霉或许(xǔ)是有缺口的就别买了(le)，这种有或许是寄(jì)存时刻(kè)过久，或许会有蜕变的问题，假(jiǎ)如是外表特别粗(cū)糙，或(huò)许(xǔ)也是寄存过久，水分有些丢(diū)失掉了(le)，还(hái)有便是发芽的必定不要(yào)购买。

　　3、看红薯的形(xíng)状。

　　在挑选红薯的时分，咱(zán)们(men)尽量去挑选(xuǎn)两头尖，中(zhōng)心(xīn)粗形(xíng)状(zhuàng)的红薯(shǔ)，这种红薯的口感(gǎn)是比较好(hǎo)的，由于这种红薯(shǔ)在成长(zhǎng)的过程中(zhōng)养分吸收(shōu)得比较均(jūn)匀，养分价值更好，圆(yuán)润的红薯看起来(lái)比(bǐ)较美观，可是相(xiāng)比(bǐ)较来说，两头尖、中心粗的红薯口(kǒu)感上会(huì)更好一些。

　　4、捏一捏(niē)红(hóng)薯(shǔ)。

　　在把(bǎ)看好的红薯放进购物袋(dài)的时分，能够随手(shǒu)捏一(yī)下红薯(shǔ)的头尾处，挑选捏起(qǐ)来(lái)比较紧(jǐn)实的，假如是捏起(qǐ)来比(bǐ)较软的话，有或许是(shì)水分丢失(shī)导致的，就没(méi)有那么新鲜了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧(jǐn)实水分也(yě)比较足(zú)的(de)。